Weihnachten vom "EUROPÄISCHEN HOF"

Da wir die Festtage auch mit unserer Familie verbringen,
bieten wir Ihnen, mit Vorbestellung bis einschließlich Dienstag den 15.12.20,
kulinarische Köstlichkeiten zu Weihnachten an.

Sämtliche Speisen und Gerichte sind am Vormittag des 23.12.20 bei uns ab 9 .00 Uhr abholbereit.

Bitte bestellen Sie mit Hilfe der folgenden "Weihnachtskarte":
 

                                                                      Vorspeisen-Klassiker
                                                                             für 2 Personen

__ Pre rigor Lachs gebeizt                                                     __ Niedertemperatur gegartes Roastbeef

     mit Himbeeressig und Dill und                                           mit Thymian-Gremolata und

     Terrine von Lachs und Zander                                           Terrine vom Rehfilet mit Walnuss

     mit Champagnersenf Sauce                                                  und Vanille- Quittengelee

     25.00 €                                                                                               23.00 €
 

__ unser hausgemachtes Stangen-Speck-Zwiebel-Brot mit knuspriger Käsekruste              
     4.50 €

 

Salate im 500 ml Becher                         

__ Ferdi’s  Kartoffelsalat                                                                                                                   
     5.50 €

__ Gewürz Cous cous mit Minze und Petersilie                                                                  
     6.50 €

__ Rahmgurkensalat mit Dill                                                                                                            
     6.50 €

__ Asiatischer Karottensalat mit Sesam und Ingwer                                            
     6.50 €

__ Matjessalat mit Apfel und Rote Bete        
     11.00 €

__ Salatmischung „Rapunzel“ vom „Keltenhof“ Filderstadt     500 g
     10.00 €

__ passend dazu Salatdressing  „Europa“       440 ml                   
     4.50 €

 

Suppen im 440 ml Schraubglas

__ Krustentiersuppe                                                                          
     11.00 €

__ Kürbissuppe                                                                                                                                 
     6.00 €

__ Kartoffelsuppe                                                                                                                 
      6.00 €

__ Rinderkraftbrühe                          
     6.00 €

 

Hauptgänge  für 2 Personen (außer beim Rehrücken)

__ ganze Landente, fertig gegart, ausgelöst zum Nachknuspern mit Sauce     
     24.00 €

__ Roulade vom Weiderind in Senfsauce                                                            
     18.00 €

__ Geschmorte Ochsenbacken in Burgundersauce      
      22.00 €

__ Rolle von Lachs und Zander in Rieslingsauce          
     24.00 €

ganzer  roher Rehrrücken auf dem Knochen, pfannenfertig pariert     
____Personenanzahl
Preis nach Gewicht pro/Kg 46.00 €

 

passende Beilagen                                                                                            

__ Kartoffelgratin         500 g                         
     6.50 €                         

__ Spätzle                          500 g      
     5.50 €                         

__ Kartoffelknödel       5 Stück  
     6.50 €

__ Schupfnudeln            500 g            
     6.50 €


  Gemüse

__ Apfelrotkohl            250 g  
     5.00 €

__ Vichy-Karotten      250 g 
     5.00 €

 

Saucen im à 440 ml Glas

__ Rahmsauce                         
     13.00 €

__ Bratensauce (Rind)  
     16.00 €

__ Wacholderrahmssauce zu Wildgerichten
     13.00 €

__ Gänse- Entenbratensauce      
     13.00 €

__ Rieslingsauce zu Fischgerichten                           
     13.00 €

 

Desserts für 1 Person

__ Schokoladenvariation im Glas (Brownie, Mousse, Praline)    
     10.00 €

__ Lebkuchenmousse mit Gewürzzwetschgen      
      8.00 €

__ Crème brûlée [mit separatem Zucker zum Selbstbrennen!]          
     7.00 €

 

Abholzeiten nur am Mittwoch den 23.12.2020
bitte telefonisch durchgeben:

___ 9.00 Uhr bis 9.30 Uhr             __ 9.30 Uhr bis 10.00 Uhr          __10.00 Uhr bis 10.30 Uhr

__10.30 Uhr bis 11.00 Uhr         __11.00 Uhr bis 11.30 Uhr         __11.30 Uhr bis 12.00 Uhr

__12.00 Uhr bis 12.30 Uhr         __12.30 Uhr bis 13.00 Uhr         __13.00 Uhr bis 13.30 Uhr

Bestellungen werden gerne bis einschließlich Dienstag den 15.12.2020 angenommen.

Passende Weine zum Fest:

__ Fl.         2019     DURBACHER PLAUELRAIN                                0.75 l               12.00 €

                                    Riesling “Klingelberger“ Kabinett trocken

                                    Winzergenossenschaft Durbach   
                                    Sonderabfüllung Europäischer Hof
 

__ Fl.        2019     ROSÉ                                                                                   0.75 l               14.00 €

                                   Spätburgunder Kabinett trocken

                                   Weingut Salwey,   Vogtsburg im Kaiserstuhl

 

__ Fl.        2018     RIPASSO VALPOLICELLA  D.O.C.                       0.75 l              17.00 €

                                   Corte Giara by Allegrini

                                   Venetien, Italien

 

Reservierung